O vácuo é a
ausência total de matéria, sejam líquidos, sólidos ou gases, fazendo toda
diferença na hora de embalar.
► O produto embalado a vácuo mantém seu frescor, textura, sabor e valor nutricional;
► Tem maior
durabilidade, e maior higiene;
► Evita
a perda de peso do produto;
► Conserva
as proteínas e as vitaminas do alimento;
► A embalagem permite a estocagem de alguns alimentos em lugares não refrigerados.
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